梨的药用功效
一、药用功效
梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。
梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。
据《本草通玄》记载，梨"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。＂即生食去实火，熟食去虚火，患者可酌情选用。如生梨捣汁服可治热病，生梨汁加荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜苇根计等制成五汁饮，可生津止渴，清热解暑，适用于高烧伤津引起的口渴、吐白沫等症，梨汁加鲜霍香、佩兰，荷叶、生地、首乌、建兰叶等，可制成七鲜饮，能清热解暑、生津除烦。生梨加其他药物炖服，可治虚火上升的咳嗽。取川贝、杏仁、冰糖放入挖去梨心的生梨中，隔水炖服，可治久咳。生梨中加杏仁、冰糖蒸熟，可治燥咳、慢性支气管炎、干咳、口干咽痛、肠燥便秘等。
生梨加糖、蜂蜜熬制成秋梨膏、梨膏糖、久服对患肺热咳嗽的病人有效。秋梨膏的做法是:秋梨20个、红枣1000克、鲜藕1500克、生姜200克，各取汁熬膏，加冰糖250克，用蜜收入熬成膏，能清肺降火、止咳化痰、润燥生津，除烦解渴，能治疗口燥咽干、解酒毒、去痰涎等。
生梨与杏仁10克加糖制成杏梨饮，能清热化痰，适于肺燥引起的咳嗽。雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
雪梨、川贝、冬瓜条等可制成川贝酿梨，具润肺消痰、降火涤热功效，能用于治疗虚劳咳嗽、吐痰咯血等症;
川贝、雪梨加猪肺、白糖可制成川贝雪梨炖猪肺，能除痰、润肺、镇咳，适用于肺结核、咳嗽、咯血、老年人无痰热咳等症。
将白胡椒粉2克放在挖去心的生梨中炖熟 可制成胡椒梨，有温肺下气，除胃寒、化湿痰之功能，对痰液薄自的肺寒性咳嗽有效。
生梨去核放入丁香15粒，用菜叶包裹，灰中煨食或蒸食，可益胃养阴，治胃寒引起的反胃吐食、药物不下等。
鸭梨还可与西米、冰糖制成鸭梨粥，能清热除烦、清心润肺、生津止渴，止咳、化痰，适用于慢性咽炎、失音、感冒、咳嗽、虚火咳嗽等症。
鸭梨还可放在米醋中浸1周后制成酷梨服用。每次半个，可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。
鸭梨或雪梨去皮核切片，水煮到七成熟后加入蜂蜜，小火煮透，收汁装瓶，制成蜜饯，雪梨有生津、润燥、清热、止渴作用，可治热病烦渴。
鲜梨榨汁100毫升加入等量人乳蒸熟，制成人乳梨汁，能补虚生血、养阴润燥，适于肺结核虚弱等症。
秋梨削皮挖心切碎与莲藕等量捣碎绞汁，制成梨藕汁，可治肺热咳嗽、痰黄、咽干、口燥、声嘶等症。
雪梨去皮、核，加适量鲜芦根、荸荠 (去皮)，鲜藕(去节)、鲜麦冬或甘蔗，切碎绞汁制成五汁饮，可治热病，口渴、咽干、烦燥等症。
鸭梨、白萝卜各l公斤切碎绞汁去渣，浓缩成膏，每服1匙，开水冲服，可治虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。
梨叶含熊果酚甙、鞣质等，煎汤或捣汁内服，或捣汁涂，可治食菌中毒和小儿疝气。
梨皮煎汤内服或捣敷，可清心润肺，降火生津，治暑热、烦渴、咳嗽等。
二、医用验方
(1)感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。
(2)慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。
(3)肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。
(4)肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。
(5)百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。
(6)肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。
(7)肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。
(8)肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。
(9)小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。
(10)虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。
（11）咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
（12）久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。
(13)清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。
(14)浸润性肺结核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。
(15)津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。
(16)失音：梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。
(17)久痢、梨皮、石榴皮，适量煎服。
(18)太阴温病、口渴：甜梨1个，切成薄片，在凉水内浸半日，捣取汁，时时频饮。
(19)阴虚有热，雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。
(20)呕吐、药食不下，大雪梨1个，将丁香15粒刺入梨内，用湿纸包4~5层，煨熟食之。
(21)黄疸：雪梨切片浸醋中，每日食1个。
(22)高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结，梨1－2个，川贝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。
(23)各种出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月经多)及遗精等伤阴疾病、心烦急燥、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益阴润燥。
（24）中风偏瘫，语言不利：频饮生梨汁驱肺络郁热。
（25）疮疡：饮食梨汁或煮梨汤，清热去火。
（26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。
（27）风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。
（28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。
（29）热病口渴、咽干及酒后烦渴：雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬（或甘蔗）适量切碎榨汁饮。
（30）消渴：生梨捣汁服，或熬成雪梨膏服。
（31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。
（32）肠炎：鲜秋子梨60克捣烂，加水煎服，每日3次。
果品食疗--山楂
一、药用功效
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有＂山楂丸＂、＂焦三仙＂等。
山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。
由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素Ｃ，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素Ｃ仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂＋100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇；用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好。
我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。
山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%；鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性；对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。
伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。
据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。
由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。
山楂还有治疗绦虫的作用。据临床报道，取1公斤鲜山楂洗净后，从下午15时开始嚼至22时，禁吃晚饭，次晨用100克摈榔水煎服后卧床休息，有大便感时，忍一会再去大便;可以排出完整的绦虫;冬天宜坐温水便桶;免得绦虫遇冷收缩，有效率可达100%。临床也报道了20％山楂煎剂加糖矫味后，每服200毫升，每月3次;7~10天为一疗程，治急性菌痢的有效率达100%。用山楂100克水煎服，对轻中型痢也有效。
山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素
(锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。
山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量办居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适于小儿和孕妇食用。
山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散痞，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛；山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。
山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病，山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶，可制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。山楂15克加荷叶12克，水煎代茶制成山楂荷叶饮，能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。山楂10克、肉桂6克加红糖，可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤，适用于妇女有寒邪。月经延期及痛经。生山楂60克去核干燥研粉，加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散，每次15克，用刘寄奴15克煎汤加红糖送服，每日3次，治疗闭经甚验，山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者，山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研未。制成消食散，每服1~2克，可健脾开胃。
山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤，能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热，缓肝气、破淤血、通经脉、润大便，适于肝炎患者恢复期饮用。
山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。
二、医用验方
(1)食积：取山楂200克、白术200克。神曲100克为末，蒸饼捏丸梧子大，服70丸白汤下，或生山楂9克、炒麦芽9克，水煎服。或山楂汁加陈皮水煎服。
(2)食肉不消：山楂200克，水煎食肉和汁。
(3)诸滞腹痛：山楂煎汤饮。
(4)食积腹胀，山楂15克、麦芽15克、香附6克，水煎服。
(5)伤食腹痛、泄泻：焦山楂9克研末，加红糖水调服。
(6)消化障碍：因肉食者。山楂肉10克、积实6克、陈皮5克、黄连2克，水煎服。
(7)小儿软骨缺钙症：常食山楂片可治。
(8)小儿缺铁性贫血：常食山楂片可愈。
(9)小儿乳食停留、疳疾：山楂蜂蜜熬成膏水调服，或山楂240克，烧灰存性，莱菔子60克，共研末，每次3克，米汤送服，每日3次。
(10)小儿脾虚久泻：鲜山楂、淮山药各等量，加白糖调匀蒸服。
(11)小儿疳积：山楂肉、使君子各10克，槟榔8克，胡黄连5克，黄连1克，煎汤，一日3次分服。
(12)产妇恶露不净、腹痛：山楂30克，捣碎煎汤，加红糖空腹温服。
(13)闭经量少、下腹胀坠、便秘：山楂30克加白糖煎，食7天，可去淤活血。
(14)妇女月经延期：生山楂肉30克水煎去渣，加红糖服。
(15)妇女经寒淤痛：桂枝5克、山楂15克、红糖水煎服。
(16)产后阵痛：山楂肉10克、当归6克、白芍药5克、甘草2克，煎服，一日3次。
(17)降血清胆固醇：每日用山楂50克、毛冬青100克，分2次煎服。
(8)高血压：山楂花与叶制成浸剂服用。或饮山楂糖浆，或焦山楂9克、草决明12克、白菊花9克，开水泡代茶饮，每日1一2次。
(19)高血压、高血脂、胆囊炎、脂肪肝肥胖者：每日食山楂5一7个。
(20)冠状动脉粥样硬化性心脏病：饮山楂白糖水。
(21)高血压、血管硬化症、鲜山楂10个打碎，加糖30克，煎服或用山楂干加糖适量，泡水当茶，长期饮服，可软化血管，降低血压，对高血压有疗效。或饭后服用山楂糖浆，每日3次，无副作用。
(22)急慢性肾盂肾炎，生山楂煎服。
(23)坏血病，山楂、白糖、黑豆各120克水煎，加黄酒120克服。
(24)老人腰腿痛：山楂、鹿茸 (炙)等量研为末，蜜丸梧子大，分服。
(25)寒湿气、小腹痛，茴香、山楂等量研为末，每服5一10克，盐酒调匀，空腹温服。
(26)疝气坠痛：山楂15克、茴香6克，水煎服。
(27)风湿性关节炎、水肿：山楂树根60克加水煎服。
(28)痢疾：山楂炒研为末，每服5~10克，红痢蜜拌、白痢红 (白)糖拌，开水调匀空腹下。
(29)肠风：山楂烧灰，米汤送下。
(30)急性菌痢：用20％山楂煎剂加糖矫味，每次服200毫升，每日3次，7~10天为一疗程，或用山楂100克水煎服，治轻中型菌痢。
（31）水泻，炒山楂30克、生姜3片、红糖15克水煎服。
(32)治绦虫病：用鲜山楂1公斤，下午开始零食，晚饭禁食，晚10时吃完。次晨用槟榔60克加水煎至一茶杯，一次服完，卧床休息，想大便时再忍些时间，可排出完整绦虫。
(33)治冻疮：鲜山楂放擦净的炉子上烤软，然后分成两半，挤去核，把果肉捣成泥，外涂冻疮处，再用布包好，防止脱落。过两天可打开看看，换敷，直至痊愈。也可用山楂100克，或山植干适量，煮熟捣烂，敷于溃处。
(34)高血压、冠心病、心绞痛、阵发性心动过速等：取野山楂10~13克，或山楂花3~4克，水煎服。
(35)麻疹：山楂30克，麦芽、鲜竹叶各15克，甘草3克，水煎去渣，一日分2次服。
(36)大肠癌、胃癌：山楂10克、三七2克、粳米50克煮粥加蜂蜜食用。
(37)膀胱癌、山楂核、荔枝核、橄榄核各100克，烧存性研末，饭前用茴香汤送服10克，亦可调在粥内食用。
山楂在医药工业上可合成抗坏血酸、人造血浆、鱼肝油胶丸等。
果品食疗--苹果
一、药用功效
苹果以果、叶、皮供药用，性凉味甘，生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，适用于消化不良，口干咽燥、便秘私高血压等症。
苹果果肉含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，易为人体吸收；还含有机酸及芳香醇类，使果实香馥浓郁、甜酸爽口，可增进食欲，促进消化。
苹果中还含有较多的钾 (每100克果肉含100毫克钾)，较少的钠
(仅14毫克)。钾含量高的果品可促进体内钠盐排出，对水肿患者及高血压患者有较好疗效。
苹果中含有多量果酸和鞣酸，有帮助消化和收敛作用，可治慢性腹泻。
将苹果去皮、核做成的果泥给小儿食用，既可增加营养，对小儿肠炎、腹泻也有较好效果。苹果含有各种矿物质，特别是含有丰富的溶解性磷和铁，大约每公斤苹果中含有9毫克磷和0.3毫克铁。这种磷和铁有补恼助血、安眠养神的作用，并有防积食、中和过多胃酸和促进肾脏泌尿的功能。
苹果还含有较多的纤维素、有机酸，可促进肠的蠕动，增加粪便体积，使之松软易排出，并防止胆固醇增加，减少血糖含量，治疗糖尿病等。故每天吃上1~2个苹果，可以治疗便秘并对糖尿病、神经性结肠炎、肺结核的初期患者有一定疗效。
据日本研究，苹果对高血压患者有显著的预防作用，每天吃3个苹果的人，血压维持比较正常。法国发现，苹果具有降血胆固醇的妙用。
苹果汁对人体缺锌症早有惊人的疗效。因为缺锌症是由于糖尿病排泄增加、食豆类过多、过度饮酒和使用抗菌素药剂等，使体内缺锌而引起的皮肤炎和脱毛等病症。据研究，用苹果汁治疗比以往采用锌制剂治疗更易被消化吸收，其疗效也好于富含锌的牡蛎。高浓度的果汁疗效好。
苹果属生理碱性食物，碱度为3.7，每天饭后吃上l~2个苹果，可以缓和肉食的生理酸性，调节血液的酸碱平衡。孕妇妊娠反应期间吃苹果，一方面能补充维生素C等营养素，另一方面可调节水盐及电介质平衡，防止因频繁呕吐而引起的酸中毒。
苹果还可制成各种食疗食品，如将苹果去核煮成酱，或干后制成粉末状，苹果粉。用苹果粉15克，空腹时，温水调服，每日2~3次，对治疗慢性肠炎、久痢不止以及小儿消化不良等颇有效验。蒸煮之苹果，于早晨空腹时吃，能补脑，又能调理肠胃。对于口燥干、干咳少痰者，取苹果、梨各1个，切片，水煮后滤渣，放冰糖适量频饮，效果甚好。
再如，苹果加西米、糖等制成苹果粥，有生津润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒之功，对消化不良，肠炎、痢疾、大便秘结、高血压患者有一定疗效。
将1公斤苹果切碎捣烂绞汁熬成稠膏，加蜂蜜制成玉容丹，每服一汤匙;能益胃生津，用于胃阴不足、咽干口渴。
将苹果、山药各30克研为细末，每15~20克加白糖，可制成苹果山药散，能益脾胃、助消化、止腹泻，适用于消化不良、少食腹泻，或久泻、脾阴不足的病人。
将苹果用开水烫洗消毒后，煎水饮，可治疗反胃吐痰。
苹果果胶可帮助人体疏散近一半的放射性元素，直接排除体外。
最新发现草果中所含的＂苹果胶＂可代血浆，这是解放军某部医院在研制代血浆中发现的。经有关方面鉴定，认为苹果胶是一种良好的血浆代用品。此法取材便利，药源丰富，制品贮存及运送方便。以单用果皮制作的代血浆质量最好。
二、医用验方
（1）帮助消化：乳、幼儿每日吃适量苹果泥或饮苹果汁。
（2）老年人及体虚便秘：每日晚饭后吃1个苹果。
(3)浮肿、高血压：每日坚持吃苹果。
（4）气管炎、多痰：胸闷阻塞，午后吃1~2个苹果，可润肺宽胸。
（5）轻度腹泻：苹果捣泥服两天，或取苹果干粉10克，空腹时温开水调服，一日3次。
（6）牙龈出血：饭后吃1个苹果，临睡前刷牙。
(7)高血压：苹果洗净去皮，每天吃3次，每次1个、连续吃。
（8）咳嗽：取苹果、梨各1个，去皮、核、切碎，加少许陈皮、白糖水煎服。
（9）反胃吐痰：取苹果皮15－30克加水煎服。
（10）消化不良、反胃：每日饭后吃1个苹果。
（11）美容：苹果汁1份，牛奶2份，相和，晨夕洗面，可使肤色秀丽。
（12）减肥：饭后饮1杯苹果汁，坚持2个月后，腰围可减少3厘米，即使不节食、不做体操，体重也会减轻。
果品食疗--李
一、药用功效
李子果实和核仁均可药用，性平味甘酸，入肝肾经，能清肝热、生津液，利水健胃。
据《随息居饮食谱》记载，李能 "清肝涤热，活血生津。"又据《医林纂要》记载，李能＂养肝，泻肝，破淤＂。《泉州本草》也记载，李能
"清湿热，解邪毒，利小便，止消渴，治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等。"
李子含各种氨基酸，酸甜可口。中医认为鲜李或李干曝食去痼热调中，治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。鲜李绞汁还可用于骨蒸劳热或消渴等。
李核仁中也含有李甙、苦杏仁甙，性平味甘苦，能润肠通便、利尿消肿、散淤，可用于大便秘结、小便不利、跌打淤血作痛、痰饮咳嗽、水气肿满、虫蝎蜇毒等，但脾虚便溏、肾虚遗精、孕妇要忌用。李子仁还有美容作用。李子花也有悦面之效。据《普济方》记载，"李子花与梨花、樱桃花、蜀黍花、红白莲花等研细为末，用于洗脸，百日可光洁如玉。＂李花能去粉刺黑斑。
李根皮苫咸寒，入肝经。清热止渴下气。
二、医用验方
(1)骨蒸劳热、消渴引饮：选鲜李洗净去核，捣碎取汁，每日3次，每次1匙。
(2)食欲不振：无花果l个、李子2个、去皮核、切碎、加入牛奶和蜂蜜，用果汁机打成浆汁，放乳果再打一次，即成饮料，常饮。
(3)妇女美容：鲜李250克绞汁，和米酒250克兑匀，制成驻色酒，夏初每次服1小杯。
(4)妇女面黠：李核仁去皮研细成粉，用鸡蛋清调合涂面，早晨洗去;后涂胡粉。
(5)透发麻疹：李树皮25克煎汤，每日服2次，每次半盂，或取李树胶15克加水煎服。
(6)痢疾：李树皮加水煎服。
(7)蝎蚕蜇痛：苦李仁捣涂可治肿痛。
(8)胃痛呕恶：鲜李100克或李干50克水煎冲红糖，早晚饭前各服1次。
(9)小儿壮热：可用李叶煎喝洗澡。因李含维生素A较多，故可预防干眼病及夜盲症等。
(10)消化不良、嘈杂、暖气：腌李子3~5粒，水煎服，每日2次。
(11)跌打损伤、瘀血作痛、痰饮咳嗽、脚气水肿、便秘：李核仁6~12克水煎内服。
(12)奔琢气、赤白带下、热淋：李根皮6~9克水煎服。
(13)小儿丹毒；李根皮烧存性研末调敷患处。
(14)齿痛：李根皮水煎含漱，一日数次。
(15)疮痈：鲜李子叶和枣叶共捣烂后，调匀涂患处。
(16)糖尿病：李子根白皮，水煎内服，每日2次。
果品食疗--桃
一、药用功效 桃的各部均可入药，但主要以桃果入药。此外，叶、花，枝、根及桃胶等也可入药。桃果性温、味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，故称
"肺之果"，适宜于肺病患者食用。"冬桃"可解劳热，碧桃可止虚汗、盗汗。
据《滇南本草》记载，桃子能"通月经、润大肠、消心下积＂，《随息居饮食谱》记载，桃子还能＂补心活血、生津涤热"。
桃果实营养丰富，除含有蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖外，还含有多种矿物质、维生素、有机酸，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃果含钾多，含钠少，水肿患者宜食之。炎夏食桃，可养阴生津、润肠燥，有较高的滋养性。人食桃脯，益颜色，有益健康。碧桃干能敛汗、止血，可治虚汗、盗汗、咯血等症。
桃仁、性平味苦甘，入心、肝、大肠经，有活血祛淤、润燥滑肠、润大便、破蓄血、杀三虫、辟瘴疠的作用，可治高血压、慢性肠炎、子宫血肿、经闭、症瘕、热病蓄血、风痹、疟疾、跌打损伤、淤血肿痛、血燥便秘等症。
桃仁含有苦杏仁甙、苦杏仁酶、脂肪油、乳酸酶等。苦杏仁甙有止咳平喘作用，但过量易在体内产生有剧毒的氢氰酸和抑制蛋白酶的消化功能的苯甲醛。药理试验表明，桃仁的醇提取物有抗血凝作用和较弱的溶血作用，能抑制呼吸中枢而有止咳及短暂的降血压作用，因而能辅助治疗高血压心脏病。
桃仁作为产后血淤、血闭之要药，苦可以泻淤血，甘可以生新血，妇女月经不调、闭经、腹痛及跌打损伤造成的淤血都离不开它。近年研制的桃仁四妙丸，对脉管炎疗效较好，但孕妇忌用。
桃仁富含脂肪可治便秘，还可用于治高血压，如用桃仁和决明子各10一12克，加水煎服，对高血压、头痛有较好疗效。
桃叶，含糖甙、柚皮素、奎宁酸、番茄烃、鞣质和腈甙，性平味苦，能去风湿、清热解毒，并含配糖体，捣烂后可产生氢氰酸，用以杀虫。桃叶浸出液杀灭蚊子及其幼虫孓孓的效果较好。临床上，桃叶可作泻剂、驱虫剂及治百日咳用。据报道，鲜桃叶水煎冲洗阴道可杀灭阴道滴虫；擦患部可治疮疖、慢性荨麻疹等，桃叶还能治眼生翳膜。
桃花含山柰酚、香油精、三叶豆甙、柚皮素等。桃花性平味苦，能利水、活血、通便。《本草纲目》记载，"桃花性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实病患者的水饮肿满、积滞、大小便闭塞者有疗效"。浮肿腹水、脚气足重十大便干结、小便不利者，可取桃花焙干研末，每次服1一3克，用蜜水调服疗效较好，但久服耗人阴血、损元气。桃花还能治疯癫病。酒渍桃花饮之，还能治百病、益颜色。
桃枝煎汤内服或外用可治心腹痛及慝疮。
桃根煎汤内服或外用可治黄疸、吐血、衄血、经闭、痈肿、痔疮等，但孕妇忌服。桃胶，含半乳糖、鼠李糖、a－葡萄糖醛酸等，为治石淋、血淋的常用药，并可益气、和血、止渴，能治糖尿病、结石症。
桃茎白皮含柚皮素、香橙素、桃甙元、桃甙、β－谷甾醇、焦性儿茶酚等，可治水肿、疝气腹痛，肺热喘闷、痈疸、瘰疠、湿疮等。
食疗食品如下：
(1)桃仁10克，去皮尖研碎，加粳米、红糖，制成桃仁粥，可祛淤血，止咳嗽，通润大便，止心腹痛。
(2)桃仁加芝麻、核桃仁、桔子仁、甜杏仁等各10克，碾粉入粳米、白糖制成五仁粥，能滋肝肾、益肺、健肾、破淤行血、止咳、平喘，对中老年气血亏虚引起的习惯性便秘疗效甚佳。
(3)桃仁10克加草决明子12克水煎，加蜂蜜，制成桃仁决明蜜茶，能活血降压、清肝益肾，适用于高血压、脑血栓形成有热象者服用。
(4)桃仁10克加白藕250克，水煎加红糖，制成桃仁莲藕汤，可凉血、活血、散淤，适于妇女产后血淤发热。
(5)桃仁100克加鲜山植楂000克、蜂蜜250克，可熬煎成山楂桃仁露，每日2次，每次1匙，可活血化滞、健胃消食、降血压、血脂和胆固醇，扩张血管，营养心肌，对心血管患者长期服用甚相宜。还能预防癌症。
(6)桃仁12克，加已凝固的鲜牛血200克，制成桃仁牛血羹，可理血通经。
(7)桃仁10克加红花3克、丹皮6克，水煎兑黄酒，制成桃仁水酒，能活血化淤、温经止痛，对月经后期气血淤滞患者有效。
(8)桃仁6克加墨鱼和其它佐料可制成桃仁墨鱼，能通经活血。
(9)桃仁9个加鲜芦根水煎，制成芦桃浆，能益胃降火，破血散结，适于气火郁结于血致噎膈反胃等症。
(10)桃花加粳米、蜂蜜、白糖，可制成桃花粥，能利水、活血、通便；使通即止药，不可久服。
(11)桃花50克加蜂蜜500克内，可制成新鲜桃花蜜，能养五脏、除水湿，通二便、消胀满，对水肿和大便燥结者甚相宜，每食1匙即够。
(12)桃树根100克加猪瘦肉及其它作料，可制成桃根煮肉，可行气破淤，适于妇女生殖系统症瘕、肿瘤等症。
二、医用验方
(1)血淤经闭：桃仁15克，红色7.5克，三棱10克，当归15克，水煎服。
(2)产后血闭：桃仁20枚，藕1块加水煎服。
(3)妇人、室女血闭不通、五心烦热：桃仁、红花、当归、牛膝等为末制成桃仁散，每次9克空腹温酒送下。
(4)产后恶露不净：桃仁9克、当归9克、赤芍。桂心各5克、砂糖9克，制成桃仁煎，取汁服。
(5)高血压、头痛：桃仁、决明子各10一12克，加水煎服，或食鲜桃，早晚各1次，每次1~2个。
(6)上气咳嗽、胸膈痞满、气喘：桃仁90克，去皮尖，研汁和粳米煮粥吃。
(7)老人便秘：桃仁、柏子仁、火麻仁、松子仁等量研末，加蜂蜜和丸梧子大，温水冲服，或水煎去渣，睡前加蜂蜜调服。
(8)里急后重、大便不快：桃仁150克、吴茱萸100克、盐50克，炒熟去后二者，夜卧时，取桃仁嚼5~20粒。
(9)便秘：桃花加水煎服。
(10)胃痛腹痛：桃树根加水煎服。
(11)血燥便涩：桃仁去皮尖，炒研，麻仁、当归各15克，煎服有效。
(12)风虫牙痛：针刺桃仁于灯上烧至烟出，取桃仁安痛齿上咬之。也可取桃树皮水煎漱口。
(13)聘耳：桃仁熟捣，以绢裹纳耳中、每日换3次。
(14)风热头痛：生桃叶适量加盐少许捣烂，敷太阳穴上。
(15)眼肿：桃叶捣烂敷之。
(16)小儿卵肿：桃仁数个，去皮不去尖，捣烂如泥，涂敷。
(l7)唇裂：桃仁捣烂和猪油涂敷。
(18)预防瘴气：桃仁500克，吴茱萸，青监各20克，同炒熟，盛瓶密封7日取出，拣去监，将桃仁去皮尖，每嚼10一20枚，山居用此甚宜。
(19)疟疾不包，桃花阴干为末，酒服一小匙食效。
(20)疟疾，桃叶100克加水煎服。
(21)小儿头疮：用桃奴 (树上未成实的桃干)烧研，入腻粉、麻油调擦可治。
(22)白秃头疮：用干桃50克，黑豆1合，研为末;以酱油调擦可治。
(23)浮肿腹水、大便干结、小便不利，将桃花烘干，研成细末，每次取1一3克，用蜂蜜调服。
(24)腹水肿胀，大便艰难，脚气肿痛：桃花为末，每次2.5~5.0克，温开水送服，效果也好。 (25)面上皱皮：用桃花煎汤频频洗面自效。
(26)面上粉刺：用桃花、冬瓜仁等分研细，蜜和，夜涂晨洗自效。
(27)牛皮癣：桃树根加丹凡共捣烂敷之立愈。
(28)二便不通，桃叶杵汁服。
(29)痔疮：桃叶适量煎汤冲洗。
(30)阴道滴虫：鲜桃叶水煎冲洗。
(31)慢性荨麻症：嫩桃叶浸酒精中24小时－48小时，取汁用棉球涂擦，每日3次，3日为一疗程。
(32)烫火伤：桃叶、石榴皮捣烂，调生桐油敷;或用桃树皮烧灰存性，研末，调茶油涂之。
(33)痢疾：桃花15朵，加水煎服，每日3次。
(34)肺病：每日食1~2个熟桃。
(35)慢性肝炎：桃仁去皮压碎，芝麻打碎，白糖、蜂蜜各500克调匀，早晚各食1匙。
(36)口渴、便秘、通经：每日食鲜桃1~2个。
(37)虚劳喘咳：鲜桃3个去外皮，加冰糖30克，隔水炖烂吃，每日1次。
(38)疝气疼痛，碧桃干30克、芒果1个，加水煎服，早晚1次。
(39)遗精、自汗、盗汗：碧桃干30克，炒至外皮开始变焦，立即加水适量和大枣30克煎熬，每晚睡前服。
(40)跌打外伤、淤肿，桃仁、生栀子、大黄、白芥子研末，米醋或酒调敷。
(41)石淋作痛：似枣子大小的桃胶和水拌匀服，能够下石。
(42)血淋：石膏、木通、桃胶各25克研为末，制成桃胶散，食前加水蒸服。
(43)糖尿病：桃胶用温水洗，加水煮食，加盐勿加糖，每次服50克。
（44）痈疖初起：鲜桃叶捣烂敷于患处。
（45）湿疹、脚癣：桃叶水煎熏洗或鲜桃叶捣烂敷患处。
（46）淋巴腺炎：可将鲜桃叶捣烂，加黄酒少许，炖熟，敷于患处。
（47）风湿关节炎：取鲜桃叶30斤加水适量，煎至桃叶呈暗褐色，过滤去渣，再用文火熬成膏状，加樟脑25克，冰片3克调匀，用此膏贴患处。
（48）鼻中生疮：把嫩桃叶捣烂塞入鼻中，一日更换2－3次。
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